Trevlig helg!

Regn och det blåser nästan storm ute, fy vilket ruggväder denna fredag bjuder på. Då håller man sig helst inomhus och kurar. Vi har firat in helgen med goda räkmackor. Jag bakade två olika sorters bröd ur boken Annikas Paleokök. Jag rörde även ihop hemgjord majonnäs. Förutom bröd och majonnäs hade vi sallad, tomat, gurka, avokado, rödlök, citron, stenbitsrom och så räkor såklart. Smakade mycket gott! Nu blir det soffan en stund.

Nybakt bröd, mums!

Två olika sorters hembakt bröd, båda helt utan gluten, mejeriprodukter och socker.   

Mums!

Önskar dig en fin helg!

Nystädad pysselhörna

I helgen städade jag av i min pysselhörna. Tog ingen bild före, men den var belamrad med både det ena och det andra. När jag inte pysslar blir bordet lätt som ett avlastningsbord där saker som egentligen ska vara någon annanstans hamnar. Men nu är där ordning igen. Jag passade även på att damma av lite, det var också välbehövligt. Och så skruvade jag ihop en hylla som jag fyndade för ett tag sedan på rea på Ikea. Då fick jag undan en del saker och det blev mer plats på skrivbordet. Här kommer lite översiktsbilder från min pysselhörna. Vill du se mer detaljerade bilder kan du kolla här. Det ser nästan likadant ut nu som då, bara några små saker har ändrats. Ibland får man någon bra idé om förvaring och då testar jag det. Jag får mycket inspiration från bilder av andras pysselhörnor, så kanske kan detta inspirera någon annan.

Rent och prydligt...

Min nya hylla, skönt att få undan en del. 

Nu får man mer plats för pyssel!

Atlas inspekterar den nya hyllan och så att jag städat ordentligt. 

Tack för titten!

En god helg

En mycket god helg har det varit. I fredags åt vi årets första semla. S tog en wrapsemla och jag tog en vanlig. Det smakade mycket gott! Sen har jag blivit bjuden på god mat av min kära man resten av helgen. I går blev det en grekisk middag med kyckling, klyftpotatis, tzatziki och sallad. Mums så gott det var! Idag bakade han goda surdegsfrallor och kokade en smakrik linsgryta till det. Jättegott det med! Ska se om jag kan få recept på den...Men vi har inte bara ätit i helgen, utan även fixat med lite av varje i hemmet. Bl a har jag städat och gjort i  ordning lite i min stökiga pysselhörna. Visar dig mer om det en annan dag.

Årets första semlor!

Grekisk middag, mums!

Linssoppa med citron och nybakade frallor. Mums igen!

Lyxigt med hembakat bröd!

Önskar dig en fin söndagkväll!

Trevlig helg!

Efter en seg och trött vecka är det äntligen fredag och helg igen! Helgen har vi firat in med mina goda tacobåtar, smakade bra. Nu ser jag fram emot en lugn och skön helt oplanerad helg. Ska bli skönt att ladda batterierna lite. Önskar dig en fin helg med en bild på Atlas som myser på bänken i vår hall. Han älskar handdukar och filtar, både att ligga under och ovanpå. Det spelar ingen roll om det är 20 minus ute eller 30 plus...

Atlas önskar dig en fin helg!

Trevlig helg!

Saffranspannkakor

En dag häromveckan när vi var jullediga gräddade jag tunnpannkakor till middag. Men det blev inte vilka pannkakor som helst, utan saffranspannkakor. Bara att göra en vanlig pannkakssmet och sedan mortla lite av sockret med ett paket saffran och blanda ner i smeten. Stek sedan pannkakorna som vanligt och så har du fått vackert gyllengula pannkakor som passar extra bra att göra kring jul! Vi åt pannkakorna med vaniljglass och hallonsylt, mums!

Tack för titten!

Grilla korv

Ännu en fin januarihelg har passerat. Igår var jag ute i skogen hos min bror och grillade korv tillsammans med min familj. Det brukar vi göra varje vinter. S var tyvärr uppbokad på annat denna gång, annars brukar han också vara med. Det blev en mysig utflykt och det smakar alltid extra bra att äta utomhus. Sen var det skönt att komma in i värmen igen och då blev vi bjudna på gott fika, smakade lika bra det!

Önskar dig en fin ny vecka!

Trevlig helg!

Efter en kall och seg vecka är det äntligen fredag igen. Vi har firat in helgen med tacos, det är vi nog inte ensamma om att göra. I onsdags var det Tjugonde Knut, då ska granen kastas ut. Vi hade ingen gran denna jul men vi har i alla fall städat undan julsakerna. Det blir alltid så tomt utan de mysiga ljusstakarna och allt det röda. Men nu har vi städat av ordentligt här hemma och ser istället fram emot ljuset och värmen. Önskar dig en fin helg med en bild från min hall, där jag vinterpyntat lite med några videkissar.

Trevlig helg!

Skidor

En fin vinterhelg har vi haft. Igår efter frukost begav vi oss till Ånnaboda där vi hyrde längdskidor. Varken jag eller S har åkte sen vi var små så det kändes spännande. Det var mycket jobbigare att åka skidor än jag mindes och vädret kunde ju ha varit bättre, men det var ändå kul att åka igen. Vi åkte några rundor i de olika spåren och sedan åkte vi hem igen. Då smakade det bra med lite varm choklad och fika. På kvällen bakade S pizza, dels vanlig pizza men även pizzabollar. Gott var det! Idag har vi haft en lugn hemmadag, skönt det med. Lite bilder från gårdagen:

Utsikt från ett av spåren. 

S på skidor...

Jag på skidorna...

Vinterfika med varm choklad, bullar och pepparkaka med ädelost. 

Pizzabollar...

Pizza...

Önskar dig en skön söndagkväll!

Trevlig helg!

Då var det tydligen fredag och helg igen. Det har varit en konstig vecka med lite jobb och så helg mitt i veckan, så man är lite dagvill. Och trött, det tar nog lite tid att komma in i vardagen igen efter en lång, skön julledighet. Kallt har det också varit i veckan, så man har inte gått ut så mycket i onödan. Idag när jag kom hem från jobbet bjöd S på goda crepes med räkstuvning och nu blir det strax soffan ett tag innan ögonen ramlar ihop. Sen får vi se vad resten av helgen bjuder på. Nu önskar jag dig en fin helg med en liten julfika...

Glögg och pepparkakor med ädelost på tub, mums!

Trevlig helg!

Dopkort

Årets första kort blev ett beställt dopkort till en liten Ture. Det fick bli i grönt och blått med blommor och blad. Hoppas beställaren och mottagarna blev nöjda!

Tack för titten!

Recept: Räkcocktail med lime och sweet chili

Nu har man jobbat lite och det är dags att fira nästa helg, Trettondagsafton.  Då passar  det bra med ett festligt recept. Så idag får du recept på vår förrätt vi hade på nyårsafton, räkcocktail med lime och sweet chili.

4 portioner

500 g räkor med skal
1 lime
1 dl gröna ärtor
2 skivor ananas (konserverad)
½ röd paprika
1 näve isbergssallad

Sås
1 dl tyrkisk yoghurt
½ dl majonäs
1 msk sweet chilisås
½ dl hackad dill

Dekoration:
limeklyfta
dill

Skala räkorna. Lägg dem i en skål och pressa över saften från limen. Ställ dem i kylen.
Förväll ärtorna i kokande, saltat vatten. Låt dem rinna av och svalna.
Skölj och hacka paprikan och salladen.
Skär ananasen i mindre bitar.
Varva räkor, sallad, ärtor, ananas och paprika i t ex cocktailglas.
Blanda samman ingredienserna till såsen.
Häll en klick sås i ena sidan av glaset.
Dekorera glasen med en limeklyfta samt dill.

Smaklig spis

och 

Trevlig Trettondagsafton! 

Mellandagar

Idag var det dags för första arbetsdagen efter jul. Nu har vi njutit av att vara lediga nästan två hela veckor, det har varit underbart skönt. Det känns som dagarna smält samman lite och det har varit skönt att inte ha några måsten ett tag. Vi hade planer på att hitta på det ena och det andra, men istället tog vi det lugnt och har mest bara varit hemma. Det har blivit mycket soffmys med film, god mat, gotter, promenader och kissemys. Lite mellandagsrea har vi också hunnit med. En mycket skön och avslappnad ledighet har det varit. Lite bilder från mellandagarna:

Mys i soffan med tända ljus och Star Wars filmerna...

En dag gjorde jag adventspaj till middag, receptet hittar du här. 

En misslyckad, men god glöggkladdkaka har det blivit, receptet hittar du här. 

En ostbricka har det också blivit...

Lite fynd från mellandagsrea, en t-shirt, en luvtröja samt nya vantar.

Mer fynd från rean, duschtvål och mascara. 

Tack för titten och trevlig kväll!

Recept: Cheesecake med passionsfrukt och lime

Idag får du receptet på efterrätten vi hade på nyårsafton, cheesecake med passionsfrukt och lime. Det blev en frisk och fräsch dessert.

12 st digestivekex
50 g smör
4 st gelatinblad
2 ägg
2 dl creme fraiche
400 g färskost t ex Philadelphia
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 lime

Garnering:
1 st gelatinblad
2 msk strösocker
4 msk vatten
2 passionsfrukter

Krossa kexen fint.
Smält smöret och blanda det med kaksmulorna.
Tryck ut smulorna i botten av en rund form med löstagbar botten, ca 24 sm i diameter.
Ställ formen i kylen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
Dela upp äggen i två skålar med äggulorna och äggvitorna var för sig.
Blanda äggulorna med creme fraiche, färskosten, socker, vaniljsocker och rivet limeskal till en slät smet.
Pressa ur saften ur limen och värm den i en kastrull.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och lägg dem i limesaften. Rör om så att de smälter ner i saften.
Låt limesaften svalna något och häll sedan ner den i en tunn stråle i ostsmeten under omrörning.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten.
Häll smeten i formen och släta till ytan.
Ställ formen i kylen i minst 1 timme.

Garnering:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp socker och vatten i en kastrull.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och rör ner dem i kastrullen tills de smälter.
Halvera och skrapa ur passionsfrukterna. Ta inte med hinnorna.
Blanda ner inkråmet från passionsfrukten i kastrullen och låt det svalna något.
Häll blandningen över tårtan.
Ställ cheesecaken i kylen i minst 1 timme eller tills gelén svalnat.
Lossa kakan från formen och servera.

Smaklig spis!

Nyårsafton

Idag får man välkomna både ny månad och nytt år. Idag har det varit en lugn och skön nyårsdag, vi har gått en skön långpromenad, fixat lite i hemmet, sett på film och ätit rester från gårdagen. Nyårsafton blev också en lugn och skön kväll. Vi firade ensamma i hemmet tillsammans med katterna. Det blev en god trerättersmeny och så massa soffmys. Vid tolvslaget gick vi ut och tittade på fyrverkerier, sedan blev det sängen. Jag bjuder dig på några bilder på den goda nyårsmiddagen som vi hjälptes åt att laga. Jag gjorde förrätt och efterrätt medan S gjorde varmrätt.

Förrätt: Räkcocktail med lime och sweet chilisås

En fräsch och god förrätt. 

Varmrätt: Plankstek med ryggbiff, mos med ost i, baconlindad sparris, tomat och S hemgjorda bearnaisesås. Mums! 

Efterrätt: Cheesecake med lime och passionsfrukt. 

En fräsch avslutning på middagen.  

Önskar dig en god fortsättning på det nya året samt en fin helg!