Recept: Korvgryta med öl och tomat

Häromveckan testade jag ett recept på en falukorvsgryta. Eftersom jag bor ihop med en ölnörd så fastnade jag för denna gryta då det var öl i den. Grytan blev god, en snabblagad vardagsrätt.

600 g falukorv i halvmånar
1 msk matolja
1 gul lök, grovt hackad
2 dl lättöl
1 dl vatten
1 msk konc kalvfond (jag tog köttfond istället)
2 lagerblad
1 burk stora vita bönor, sköljda
300 g coctailtomater
hackad persilja
salt
peppar

Stek falukorven i lite olja, fräs med löken någon minut.
Häll på öl, vatten och fond, lägg i lagerblad. Låt koka ca 8 minuter.
Lägg i bönor och tomater och låt koka ytterligare 2 minuter.
Tillsätt persilja och smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med potatismos, kokt potatis eller pasta.

Smaklig spis!