Recept: Ost- och skinkfylld lövbiff

Helgens söndagsmiddag fick bli ost- och skinkfylld lövbiff. Superenkelt och supergott! Bara att fylla lövbiffen med en skiva rökt skinka, en ostskiva av valfri sort och så lite senap på det. Vik ihop lövbiffen och sätt i en tandpetare så att den inte åker upp igen. Stek i lite smör i en stekpanna ca 1 minut på varje sida. Salt och peppra. Servera med kokt potatis och morötter. Mums!

Smaklig spis!

Trevlig helg!

Såhär på fredagskvällen känner man sig lite trötter och redo för tvsoffan...

Trevlig helg!

Loppisfynd

Förra lördagen var mamma och jag ute på en liten loppisrunda. Vi besökte två secondhandbutiker och hann även med en trevlig fikastund. Lite fynd gjorde vi också, detta följde med mig hem denna gång:


En bonad som egentligen ska sys i, men jag tänkte ha den som den är och sätta i en ram. En leksaksbil som om man trycker ner gubben i sätet åker fram över golvet. Mycket spännande tycker katterna! Den ska ligga i leksakslådan. En liten snögubbe som skimrar i olika färger om man sätter den i datorn. En korg att hänga i hallen och ha vantar m m i. En svart filt som jag tror ska få ligga på sängen. Och det kanske bästa av allt, en Afrodite-byst. Jag samlar på gudafiguriner och har sedan tidigare bl a Apollo och Hermes.

Uppe på en hylla i en av second-handbutikerna stod hon och väntade på mig. Endast 25 kr.

Här står hon med sina "kollegor", Apollo och Hermes.

Någon gång ska jag visa er hela min lilla samling gudafiguriner...

Tack för titten!

Välkommen till världen-kort

Ett välkommen till världen-kort till en liten tjej...

Tack för titten!

Recept: Korvgryta med öl och tomat

Häromveckan testade jag ett recept på en falukorvsgryta. Eftersom jag bor ihop med en ölnörd så fastnade jag för denna gryta då det var öl i den. Grytan blev god, en snabblagad vardagsrätt.

600 g falukorv i halvmånar
1 msk matolja
1 gul lök, grovt hackad
2 dl lättöl
1 dl vatten
1 msk konc kalvfond (jag tog köttfond istället)
2 lagerblad
1 burk stora vita bönor, sköljda
300 g coctailtomater
hackad persilja
salt
peppar

Stek falukorven i lite olja, fräs med löken någon minut.
Häll på öl, vatten och fond, lägg i lagerblad. Låt koka ca 8 minuter.
Lägg i bönor och tomater och låt koka ytterligare 2 minuter.
Tillsätt persilja och smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med potatismos, kokt potatis eller pasta.

Smaklig spis!

Recept: Chicken Tikka Masala

Både sambon och jag tycker mycket om asiatisk mat och till middag igår fick det bli chicken tikka masala. Jag hittade ett lättlagat recept i en gammal veckotidning, receptet var lite fusk egentligen eftersom man använder sig av färdig sås, men den visade sig vara god så det gjorde ju inget...Jag tog filé istället för grillad kyckling som det skulle ha varit egentligen, samt tillsatte lite vitlök och gul lök. Mango chutney och ajvar relish får man ta i efter egen smak, måtten här är ungefärliga.

400 g kycklingfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk chicken tikka masala sås
2 dl ajvar relish
1 dl mango chutney
1 dl vatten
salt
svartpeppar
olja

Strimla kycklingen och stek den i lite olja i en stekpanna.
Skala och hacka den gula löken. Skala och pressa vitlöken. Låt de två löksorterna steka med nån minut.
Häll över chicken tikka masala såsen, samt ajvar relish och mango chutney. Späd med vatten. Salta och peppra efter behag. Låt såsen koka ihop sig.
Servera rätten med jasminris, en sallad samt en klick mango chutney.

Kanske inte ser så aptitligt ut, men smakar ljuvligt, en blandning mellan starkt och sött. Mums!

Smaklig spis!

Nyårsafton 2011

Det nya året firade vi in hemma hos oss tillsammans med lite goda vänner. Vi var tio st vuxna och en liten tjej. Som vanligt blev det stress in i sista sekunden, så det blev inte så bra bilder på maten och efterrätten glömde jag helt att fota. Vi började kvällen med en liten välkomstdrink och två olika snittar. Sedan bjöd vi på trerättersmiddag som bestod av räksoppa med parmesanostgratinerad toast till förrätt, biff med västerbottnisk potatiskaka, bearnasiesås och rödvinssås, sallad och bröd och så sambons hemgjorda saffransglass med hallonsås till efterrätt. Här är lite bilder från vår kväll:

Förrätten framdukad.

Dukningen gick i vitt och silver denna afton.

Räksoppa med toast.

Varmrätten serverad. Potatiskakan gjorde sambon i fina små hjärteformar, så att alla fick varsin liten egen kaka.

Efter maten kom tomte-look-a-liken Göran på besök och genomförde en liten frågetävling.

Vid tolvslaget gick vi ut och tittade på fyrverkerierna vid slottet. Här står champagneglasen redo i hallen.

Hoppas att ni fick en lika fin nyårsafton som vi!
Önskar er en god fortsättning på det nya året!