Såhär sista dagen i maj detta år bjuder jag dig på ett recept på en enkel middag. Ibland på vardagarna har man inga direkta idéer alls på mat och ingen lust att laga nåt heller, men äta måste man ju ändå göra. Då kan en enkel pastasallad med lite stekt korv rädda middagen. Det går ju att blanda ner lite vad man vill i salladen och grönsakerna kan man ju byta ut mot det man har hemma. Mängden i detta recept räcker nog till ca 8 portioner, vi gör gärna mat så det räcker till matlådor och rester.
500 g pasta
1 ask coctailtomater
1/3 gurka
2 spetspaprikor
1 purjolök
4 dl gräddfil
1 påse tacokrydda
salt
svartpeppar
Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Ställ den åt sidan och låt svala lite.
Skölj och dela gurka och paprika i tärningar.
Skölj och hacka purjon.
Skölj och dela tomaterna.
Blanda samman pastan med grönsakerna.
Blanda ner gräddfilen och tacokryddan.
Smaka av med salt och peppar.
Servera pastasalladen med t ex lite stekt korv.
Smaklig spis!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar