En semesterhälsning

Här kommer en liten semesterhälsning. Jag njuter av ledig tid, god mat, upplevelser och av att inte gör någonting alls, läsa böcker och umgås med dem man tycker bäst om, soliga varma dagar varvat med regn och svalka. Kunde inte ha det bättre, detta kommer jag leva länge på! Hoppas ni också har det bra!

Min utsikt en härlig sommardag på Vinön...

Kram!

Vackert

Orchideér är bland de vackraste växter som finns tycker jag, de känns så exotiska på något vis. På nyårsafton fick vi en vit orchidé av några vänner och den blommar om och om igen utan att få särskilt mycket omtanke, en skvätt vatten emellanåt bara. Just nu är den alldeles full av blommor på ena stängeln, den ser nästan ut att tippa över!

Vackert eller hur!

Önskar er en fin söndag!

Semester

Äntligen har jag semester! Hoppas på lite bra väder nu bara...

Önskar er en fortsatt fin sommar!

Grythyttan

I helgen tog vi en tur till Grythyttan. Där åt vi en utsökt lunch på värdshuset, strosade bland vackra gamla hus, kikade in i kyrkan, åt hemgjord glass och tittade på Måltidens hus. Lite bilder från dagen:

Tack för titten!

Trevlig helg!

Önskar er en Trevlig Helg med en bild på kvällens middag, hemgjorda hamburgare med sambons goda hamburgerbröd.

Recept: Potatissallad med vinegrette

På mitt 30-årskalas serverade jag denna somriga potatissallad till buffébordet. Passade bra på en buffé eller varför inte till sommarens grillkvällar, till en bit grillat kött och en sallad kanske. Ingredienserna till själva salladen får ni ta efter tycke och smak, sedan häll på så mycket ni tycker av vinegretten, eller kanske t o m göra en dubbel sats vinegrette om det blir en stor sallad...

färskpotatis

sockerärtor

rädisor

knipplök

purjolök

kapris

Vinegrette:

1½ msk vitvinsvinäger

2 msk honung

½ dl senap (jag tog hälften grov och hälften fransk Dijon)

½ dl olivolja

salt 

svartpeppar

Skrubba och koka färskpotatisen i saltat vatten. 

Låt sockerärtorna endast koka upp i lite vatten, ta av kastrullen från spisen direkt när vattnet börjar koka. 

Halvera eller kvarta potatisen. Dela på sockerärtorna. 

Skölj och dela eller kvarta rädisorna. 

Skölj och strimla purjolök samt knipplök. 

Blanda samman alla ingredienser till salladen i en stor skål. 

Blanda samman alla ingredienser till vinegretten i en liten skål. Häll över vinegretten över salladen och blanda allt noga. 

Klart att servera!

Smaklig spis!

Recept: Örtmarinerad fläskfilé

Örtmarinerad fläskfilé var ännu en rätt på buffébordet när jag fyllde 30. Passar bra på buffébordet eller varför inte som den är tillsammans med en krämig potatisgratäng och en grönsallad.

1 fläskfilé på ca 600 g

1 msk smör

salt

peppar

Marinad:

1 msk vitvinsvinäger

½ dl olivolja

½ dl vatten

2 vitlöksklyftor

1 rödlök

1 msk senap

1 litet knippe persilja

1litet knippe rosmarin

1 litet knippe timjan

Ansa fläskfilén. Bryn köttet i smöret i en stekpanna. Salta och peppra runtom. Låt det steka klart i mitten av ugnen ca 20 min på 200 grader. 

Finhacka örterna. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman alla ingredienser till marinaden. 

Skiva köttet i tunna skivor och lägg det i en plastpåse. Häll på marinaden. 

Låt köttet stå ett par timmar i kylen. 

Lägg upp köttet på ett serveringsfat och häll över marinaden. Garnera med lite färska örter. 

Smaklig spis!

Recept: Laxpaj

På mitt 30-årskalas bjöd jag på en somrig laxpaj som passade utmärkt på buffébordet. Passar även att äta till enbart en grönsallad kan jag tänka mig. Här kommer receptet. 

 Pajskal:

150 g smör

3 dl vetemjöl

1msk kallt vatten

1 krm flingsalt

Fyllning:

1 liten purjolök

2 msk smör

2 dl grädde

4 ägg

en liten bunt finhackad dill

1 msk citronsaft

200 g kallrökt lax

50 g lagrad ost, tex prästost

Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, vatten och salt till en smidig deg. Låt vila i kylen ca 30 min. 

Tumma ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.

Skölj och finhacka purjolöken. 

Strimla laxen.

Vispa samman grädde, ägg, dill och citronsaft. 

Fyll pajskalet med lax och purjolök. 

Häll över äggstanningen. 

Riv osten och strö över pajen. 

Grädda i 200 grader i ca 25 minuter, eller tills pajen känns fast och fått fin färg. 

Buffétips: Degen kan göras några dagar i förväg och frysas. Hela pajen kan lagas klart i förväg och sedan värmas på när den är dags att äta på 150 grader i ca 15 minuter.

Smaklig spis!

En tur till Linköping

Igår tog vi en tur till Linköping över dagen. På vägen dit stannade vi till vid Brunneby Musteri, som hade en stor gårdsbutik med massa gott. Där finns även en restaurang, men vi valde att bara äta glass vid vårt besök.

Den kanske största sevärdheten i staden är nog Gamla Linköping, som är ett friluftsmuseum med massa gamla fina hus där man kliver rätt in i en annan tidsepok. Bland gamla bostadshus, vackra trädgårdar, små butiker och hantverkare kan man strosa runt och kika länge.

Det blev även en tur in till centrala Linköping, där vi åt en bit mat och strosade runt lite. Det blev även ett besök i Domkyrkan.

Vi fick med oss lite gott från musteriet hem...

 ...samt några vackra kort...

Linköping är ett mysigt turistmål med lite av varje att göra. Gillar man godis så kan man även besöka Cloetta fabriken som ligger strax utanför staden. Dessvärre hann vi inte dit innan de stängde...så det var tur att vi besökte den lilla Cloetta-butiken som fanns i gamla Linköping!

Tack för titten!

I Vilda Västern...

Min 30-årsdag inföll på en helt vanlig torsdag, så det blev inte så mycket firande på själva födelsedagen utan jag hade kalas på helgen därefter. På kvällen gick i alla fall jag och min sambo ut och åt lite god mat. Vi var väldigt nyfikna på att prova Wild West som ganska nyligen öppnat i Örebro så dit styrde vi denna torsdagskväll. Eftersom vi firade så beställde vi varsin kombotallrik med oxfilé och spareribs i tron om att det skulle vara en liten bit av varje...men in kom ett stort fat med en rejäl bit oxfilé, potatis, majskolv, två olika såser, coleslaw och grönsaksstavar. Och ett lika stort fat med varsin hel radda med spareribs....Gissa om vi var proppmätta när vi vankade därifrån!

Mätt och glad nybliven 30-åring...men han bredvid ser inte så mätt ut...

Kanske ett litet restaurangtips inför helgen...

Trevlig helg!