Recept: Köttfärssoppa

 Så var det onsdag kväll redan, veckorna går fort just nu. På vardagarna kan det vara svårt att komma på någon mat att laga till middag, så idag bjuder jag er på ett recept på en god och matig köttfärsgryta.

500 g köttfärs
2 morötter
500 g potatis
1 gul lök
1 gul paprika
1 röd paprika
2½ dl creme fraiche
4 msk koncentrerad köttfond
olja
½ dl tomatpuré
3 msk chilisås
salt
svartpeppar
1½ liter vatten

Skala och skär potatis och morötter i stavar.
Skala och hacka löken.
Skölj, kärna ur och tärna paprikorna.
Lägg potatis, morötter, lök samt paprikan i en gryta. Häll över vattnet och blanda ner fonden. Låt puttra ca 10 minuter.
Stek under tiden köttfärsen i lite olja i en stekpanna. Blanda ner tomatpuré, chilisås, salt och peppar i färsen.
Blanda ner färsen i grytan. Låt koka ytterligare 10 minuter eller tills potatis och morötter känns klara.
Rör ned creme fraiche i grytan och låt bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna grytan med ett gott bröd. 

Smaklig spis!