lördag 6 mars 2010

Recept: Lövbiffsrullader med mozzarellafyllning



Med lite inspiration och tips från sambon lagade jag till goda rullader häromkvällen, med smak av goda ostar.


400 g lövbiff

3 st "bollar" mozzarella

1 purjolök

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

salt

svartpeppar


en burk röd pesto (vi tog en med smak av gorgonzola)

3 dl matlagningsgrädde

smör


tandpetare

kokt ris


Skölj och hacka purjolök. Skala och hacka rödlök. Hacka mozzarellan och blanda samman med purolök och rödlök. Skala och pressa i vitlöken. Blanda väl och smaka av med salt och svartpeppar.

Fyll lövbiffen med fyllningen. Stick i en tandpetare i varje rullad så håller de samman bättre.

Stek rulladerna i lite smör.

Häll över peston och grädden, samt ev överbliven fyllning. Låt koka samman några minuter.

Servera rulladerna med kokt ris.

Inga kommentarer: