Ett kort

Häromveckan fyllde min kära bror år och vi skickade detta kort till honom.

Stort grattis A i efterskott, hoppas att du hade en fin födelsedag!

Tack för titten!

En påskig afton

Det börjar närma sig påsk nu och i lördags kände vi oss lite sugna på lite påskig mat och lagade därför till ett litet plockbord.

På bordet hade vi en fritatta, som fick vara den lite mera matigare rätten. Till den hade vi sill, gräddfil, rödlök, rökt makrill, rökt laxfilé, ägghalvor, äggröra med limeräkor och nubbesallad.

Fritatta med bacon och purjolök. Recept kommer i ett annat inlägg.

Ägghalvor med majonäs, räkor, röd stenbitsrom och dillkvistar.

Krämig äggröra med limeräkor, som serverades i äggkoppar. Detta åt vi som en liten förrätt.

Nubbesallad.

Tack för titten!

Våffeldagen!

Livet har kommit emellan lite på sista tiden, så det har varit tyst här på bloggen. Så blir det ibland och vissa saker går före...
Idag är det stora våffeldagen och för en våffelälskare som jag var det inte så svårt att veta vad vi skulle äta till middag idag. Sambon är inte lika förtjust i våfflor som jag, så idag testade vi med lite annorlunda fyllning för att göra det lite mer spännande...

Med gräddfil, räkor, rödlök, röd stenbitsrom, avokado och dill blev det matigare våfflor....

Mmm, gott!

Vi avslutade med varsin efterrättsvåffla på det mer traditionella viset, med grädde och sylt...

Nu står magen i fyra hörn känns det som och jag fick mina kära våfflor till slut...

Tack för titten!

Atlas tittar på trav...

Kul att titta på när hästarna springer!

Vårsol

Sju plusgrader i solen och strålande sol som värmer på nosen. Då är det skönt att ligga ute och tvätta sig tycker Herkules....

Recept: Lövbiffsrullader med mozzarellafyllning

Med lite inspiration och tips från sambon lagade jag till goda rullader häromkvällen, med smak av goda ostar.

400 g lövbiff

3 st "bollar" mozzarella

1 purjolök

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

salt

svartpeppar

en burk röd pesto (vi tog en med smak av gorgonzola)

3 dl matlagningsgrädde

smör

tandpetare

kokt ris

Skölj och hacka purjolök. Skala och hacka rödlök. Hacka mozzarellan och blanda samman med purolök och rödlök. Skala och pressa i vitlöken. Blanda väl och smaka av med salt och svartpeppar.

Fyll lövbiffen med fyllningen. Stick i en tandpetare i varje rullad så håller de samman bättre.

Stek rulladerna i lite smör.

Häll över peston och grädden, samt ev överbliven fyllning. Låt koka samman några minuter.

Servera rulladerna med kokt ris.

Mumsigt!

Nu har vi haft sjukstuga här i flera veckor, med rejäla förkylningar och annat otrevligt och här på bloggen blir det då lite tyst...

När passar det bättre att krypa upp i soffan framför en bra film med något gott att mumsa på, än när man är sjuk? Kan tipsa om nya Ballerinakexen med smak av kladdkaka, jättegoda! Allra godast blir dom om man doppar dom i lite kall mjölk...

Ha en fortsatt trevlig helg!