Häromkvällen blev det spenatsoppa till middag, lättlagat, gott och nyttigt!
1 l grönsaksbuljong (tärning+vatten)
400 g fryst hackad spenat
2 msk vetemjöl
1 msk smör eller margarin
½ krm vitpeppar
Koka upp grönsaksbuljongen i en kastrull. Tillsätt den djupfrysta spenaten och värm tills spenaten tinat. Rör ut vetemjölet i lite vatten och tillsätt det i soppan under omrörning.
Låt koka 3-5 minuter. Klicka i matfettet. Smaka av med vitpeppar.
Vi serverade spenatsoppan med ägghalvor och ostsmörgås, så det blev en lite matigare middag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar