Lucia

Tiden bara rinner iväg och det är redan Lucia. Vi tog en tur till ett köpcentrum strax utanför stan där vi tittade på ett luciatåg. Vi passade även på att storhandla och då fick jag med mig två av julens nyheter hem. Smakar gott framför tvn ikväll!

Julpyntat på köpcentrumet. 

Två goda nyheter.

Önskar dig en fin helg!

En tur till Ikea

Idag blev det en liten tur till IKEA tillsammans med barnen och min mamma, jag hade några saker jag tänkte köpa till hemmet. Väl där träffade vi även mammas sambo som bjöd på fika. Jag hittade allt jag hade tänkt köpa och så tittade vi lite i deras julavdelning, det är alltid kul. Äntligen fick jag tag i deras julkalender, förra året var den slutsåld när jag var där. Förutom att den innehåller chokladpraliner så får man även två presentkort för sammanlagt 100 kr, så man förstår varför den är eftertraktad. Jag hittade även en chokladkaka med pepparkaksmulor, ska bli kul att testa. 

Blev en trevlig tur med trevligt sällskap, gott fika och lite julstämning! 

Tack för titten!

Loppisfynd

Idag har det varit riktigt höstrusk, mörkt, grått och regnigt. Då passade det bra att ta en liten tur till en stor secondhandbutik strax utanför stan, där vi gjorde några små fynd. På bilderna saknas dock några småbilar som tvååringen fyndade.

Lite inredning: ett överkast, en kruka, en kroklist, två hjärteburkar.

Lite till barnen; en bok, en mobil, spelbrickor. 

Lite pynt till jul och påsk: vackra påskägg att hänga i riset, kanelstänger och två små tomtar. 

Tack för titten!

Trevlig helg!

Så har en hel vecka gått och det är återigen helg. Idag får du inget recept, men däremot får du lite inspiration till en god helgmiddag. Idag fick min man stå för matlagningen och då bjöd han på plommonspäckad fläskkarré. Det smakade ljuvligt gott och passade extra bra en dag som denna då regnet har öst ner hela dagen.

Önskar dig en fortsatt fin helg! 

Recept: Enchiladas med köttfärs

Då var det fredag igen och det vill man ju ofta fira med något extra gott att äta. Då kan det passa bra med dessa goda enchiladas som är fyllda med köttfärs.

4 portioner

8 mjuka tortillabröd storlek medium

Fyllning:
Ca 500 g köttfärs
1 gul lök
steksmör
1 påse tacokrydda
1½ dl vatten

Sås:
2 frp krossade tomater
2 dl creme fraiche
salt
svartpeppar
1 påse tacokrydda

2 dl riven ost
1 burk salsa

Sätt ugnen på 225 grader.
Stek köttfärsen i lite steksmör i en stekpanna.
Skala och hacka löken. Låt den bryna med i köttfärsen.
Tillsätt en påse tacokrydda och blanda väl.
Häll över vattnet och låt puttra ca 5 minuter tills vattnet kokat bort.
Blanda krossade tomater med creme fraiche i en kastrull. Koka samman. Blanda ner en påse tacokrydda i såsen och smaka av med salt och peppar.
Fördela köttfärsen i tortillabröden och rulla ihop varje bröd till en rulle som du sedan lägger i en smord ugnsform.
Häll över tomatsåsen över rullarna.
Strö över den rivna osten.
Gratinera rullarna i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått fin färg.
Servera med grönsaker och salsasås.

Smaklig spis!

Kladdkakans Dag

Du missar väl inte att det är kladdkakans dag idag? Det gjorde jag, men som tur var hade min käre man koll och upplyste mig om att det minsann var idag. Att baka en egen kladdkaka går ju både fort och enkelt, men tiden fanns inte riktigt idag. Men som tur var skulle jag till affären så ICA fick baka en åt oss istället 😊 Jättegod var den också, med en klick grädde.

Tack för titten!

Längesen sist...

Det var längesen sist. Det blev ett långt uppehåll här på bloggen då jag varken haft tid eller lust att blogga. Tid har jag väl egentligen inte nu heller direkt, men lusten att laga mat och prova nya recept har kommit åter och då tyckte jag det var synd att inte dela med mig av recepten. Dels så brukar jag själv ofta använda recepten jag lagt ut här i bloggen, men så tänker jag att det kanske kan inspirera någon annan också. Vi får se hur mycket och ofta jag hinner/orkar skriva, men lite ska det nog bli i alla fall.

Mycket har hänt sedan sist, det största är att vi fått ännu en liten kille som kom till oss i somras. Jag är just nu hemma på heltid med båda våra små, det blir hektiska men mysiga och roliga dagar! Vår lilla kille äter ju ännu inte någon vanlig mat, men vår andra kille har hunnit bli två år och några månader så han äter ju samma mat som oss. Oftast äter han med god aptit men ibland faller det inte honom riktigt i smaken, men vi gör för den skullen inte någon direkt "barnmat" så utan mer vanlig mat. Vi undviker dock sånt som vi vet inte funkar så bra för en tvååring att äta, såsom soppa t ex. Så jag tänker att recepten jag lägger ut kan inspirera även dig med småbarn.

Det var lite om livet just nu och om mat. Nu vill jag önska dig en fortsatt fin dag och på återseende!

Recept: Kotletter i ugn

Kikar in med ett litet recept på en rätt som vi gjort många gånger men som går att variera lite med vad man vill. Ibland har vi svamp och hasselnötter i men nu hade vi spetspaprika hemma så det fick det bli.

4 portioner

4 kotletter
1 stor gul lök
2 röda spetspaprikor
5 dl matlagningsgrädde
2 dl soja
1/2 tsk sambal oelek
Salt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg kotletterna i en ugnsfast form. Salta och peppra.
Hacka den gula löken.
Skölj och hacka paprikorna.
Strö över löken och paprikan över kotletterna.
Blanda samman grädde, soja och sambal oelek i en kastrull. Låt koka upp.
Häll såsen över kotletterna.
Ställ in formen i ugnen i ca 60 minuter.
Servera med t ex kokt potatis och kokta morötter.

Smaklig spis!