Recept: Makaronipudding

Idag fick det bli en riktig vardagsfavorit till middag, nämligen makaronipudding. Snabblagat, gott och så blir det oftast mycket mat som man kan ha till rester och i matlådan. Perfekt vardagsmat med andra ord! Här kommer receptet jag brukar använda mig av. Köttet kan man ju variera, vi brukar oftast ta falukorv men det går ju bra även med bacon eller någon kryddig korv t ex. Idag serverade jag makaronipuddingen med rivna morötter, det passar bra till.

4 dl makaroner
2 dl vatten
½ msk salt
1 gul lök
margarin
200 g falukorv

Äggstanning:
2 ägg
3 dl mjölk
salt
svartpeppar

1 dl riven ost


Gör såhär:
Koka makaronerna i saltat vatten enligt förpackningens anvisning. Häll av vattnet och lägg makaronerna i en smord ugnsform.
Hacka löken och tärna falukorven.Stek korv och lök i lite matfett.
Fördela fräset över makaronerna.
Vispa samman ägg, mjölk och kryddor. Häll äggstanningen i formen.
Strö över riven ost.
Grädda puddingen i ugnen i 200 grader i ca 40 minuter eller tills den stelnat och fått fin färg.
Servera puddingen med lingonsylt eller ketchup.

Smaklig spis!