Sommarmat

När det är sommar och varmt blir man oftast inte lika hungrig som annars. När solen skiner och det är fint ute vill man inte heller stå någon längre stund vid spisen när det är dags för mat. På sommaren ska det helst vara något som går snabbt och enkelt att laga till och idag fick det bli rostbiff och en enkel potatissallad till middag. Potatissalladen slängde jag ihop av sådant som fanns hemma och den består av kokt kall färskpotatis som jag tärnat och blandat med tärnad gurka, tärnade coctailtomater, kapris, lite salt, peppar och hackad persilja. Salladen tog nog max fem minuter att slänga ihop. Ovanpå rostbiffen strösslade jag lite rostad lök, det tycker jag är gott. Vill man lyxa till det lite kan man ha en god sås till, eller en dressing eller vinegrette. Kanske detta kan vara ett litet lättlagat lunch- eller middagstips nu i sommar...

Önskar dig en fortsatt fin vecka!