Trevlig helg!

Äntligen fredag igen! Idag blev det en tur på Hindersmässan tillsammans med sambon efter jobbet. Som vanligt när den går av stapeln så är det svinkallt. Men det är ändå mysigt att gå och strosa lite. Det blev mest ätbara inköp, som vanligt. Lite korv, ost, bröd, marknadsgodis och så varsin god munk. Vi köpte även en bit rökt lax som vi åt till middag tillsammans med kokt potatis, sallad och romsås. Enkelt och så gott!

Önskar er en fin helg!

Drömmer mig bort...

Såhär mitt i smällkalla vintern är det lätt att drömma sig bort till varmare dagar...I somras var jag och sambon till Västkusten några härliga dagar. Det blev riktiga livsnjutardagar med underbart god mat, dryck, sol, bad och många vackra vyer. Vi bodde i en liten stuga på en fin camping i utkanten av Strömstad, men besökte även Grebbestad, Fjällbacka samt norska Halden, där vi kollade in fästningen Fredriksten. Vi tog även båten över till Syd- Koster en dag. Här kommer ett bildregn från vår lilla tur:

Strömstad

En läskande drink i solen

Så enkelt egentligen, men smakade gudomligt gott!

Blir man inte sugen på att bara kasta sig i vattnet på denna bild?

Högst uppe på Syd-Kosters utkiksplats

Utsikt från toppen av Syd-Koster

Bilar är förbjudna på ön, så det är väldigt tyst och fridfullt här

Koster kyrka

Stekt makrill med kokt dillpotatis och rabarbersås.

Skaldjurstallrik med diverse läckerheter från havet

Fisk och skaldjurssoppa

Poolen på campingen

Vacker vy från Fredriksten

Fredriksten

Fredriksten

Smarrig räkmacka

Fjällbacka

Vy från Fjällbacka

Ja det var lite bilder från vår lilla tur, är skönt att ta fram såna minnen en grå och trist januaridag...

Önskar er en fortsatt fin vecka!

En härlig helg

Så var ännu en härlig helg snart till ända. Lördagen bjöd på loppisbesök med mor och sen en eftermiddag med familjen och bus med lilla H. Idag blev det en långpromenad i det härliga vädret och så köpte vi årets första semlor som vi ska fika på lite senare. Det blev även en skridskotur! Vi har en skridskobana i närheten så ända sen förra vintern har jag tänkt åka, och idag blev det av. Har inte stått på ett par skridskor sen jag gick i skolan så det var några år sedan. Det gick lite stappligt till en början, men det var roligt så det blir nog fler turer! Bjuder på en bild:

Önskar er en fortsatt fin söndag!

Recept: Fyllda cannellonirör

I fredags provade jag att tillaga cannellonirör med smak av bl a tomat och chorizo. Det blev kanongott, så det kommer vi verkligen tillaga igen! Fyllningen kan man ju dock variera utefter vad man själv vill.

250 g cannellonirör
400 g krossade tomater med valfri smak
salt
svartpeppar
3 chorizokorvar
300 g färskost
1 dl vitt vin
1 dl hackad gräslök
250 g körsbärstomater
100 g mozzarellaost, riven

Béchamelsås
6 dl mjölk
100 g smör
2 msk vetemjöl
1 krm muskot, riven
salt
svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka upp krossade tomater och låt sakta puttra i 15 minuter utan lock. Smaka av med salt och peppar, ställ det sedan åt sidan så länge.
Finhacka korven. Rör samman med färskost, vitt vin och hackad gräslök.
Béchamelsås:
Smält smöret, vispa ner mjöl och späd med mjölken. Låt sakta koka tills såsen tjocknar, rör hela tiden. Smaka av med salt och peppar.
Stoppa ner korvfyllningen i en plastpåse och knyt ihop. Klipp ett litet hål i ena hörnet på påsen för att göra en sprits. Spritsa sedan korvfyllningen i cannellonirören och lägg sedan rören i en smord ugnsform. Bred över béchamelsåsen och tomatröran. Riv mozzarellan i mindre bitar och strö den över formen. Avsluta med halverade körsbärstomater.
Gratinera i ugnen ca 25 minuter. Servera gärna med en sallad.

Smaklig spis!

Tjugondag Knut

Tjugondag Knut och idag åkte granen ut. Julpyntet packades undan tidigare i veckan och står nu nere i källaren och väntar tills nästa gång. Lika roligt som det är att plocka fram allt i december, lika skönt är det att ställa undan allt igen efter julen. Det vart tomt här hemma när allt det röda försvann liksom alla mysiga ljusstakar och stjärnor. Men nu får man se fram emot våren, även fast den känns avlägsen just idag då termometern visar -6 grader...

Önskar er en fin söndag!

Äntligen är det fredag! Med en god fredagsmiddag i magen blir det nu soffan en stund. Önskar er en riktigt fin helg!

Recept: Tobleronekaka

För ett tag sedan testade jag att baka en Tobleronekaka, den blev riktigt smarrig! Massor av härlig choklad och så lite sega marshmallows över, mumsigt värre!

100 g smör
100 g Toblerone
2 ägg
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 banan

Topping
1 dl minimarshmallows eller stora som klipps i mindre bitar

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull, hacka chokladen och rör ner i det varma smöret så den löser sig.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver och salt, vänd ner det i äggsmeten tillsammans med smörchokladen och skivad banan.
Häll smeten i en smord och bröad springform. Ställ in i ugnen i ca 15 min.
Ta ut kakan och strö över marshmallows. Ställ in ytterligare 5 minuter.
Servera kakan med en klick vispgrädde eller vaniljglass.

Ät och njut!

Årets julklapp...

Årets julklapp hemma hos oss var kokboken. Tillsammans fick sambon och jag fyra stycken! Sambon fick en bok om att göra egen korv av mig och jag fick Jamie Olivers Middag på 30 minuter av honom. Av min svägerska fick jag Smultrongården- livet och smakerna och av jobbet fick jag Mat och träning med Paolo Roberto. Så nu ska man väl lyckas få lite nya idéer till middagarna här framöver!

En fin söndag önskar jag er!

Året som gått...

 Här kommer mitt år 2012 i bilder:

Januari

 

Året började med ett lugnt Januari. Jag besökte lite olika loppisar, umgicks med familjen och var på kalla Hindersmässan. 

Februari

I Februari firade jag och sambon 13 år tillsammans, vi åt semlor och myste på alla hjärtans dag. Det blev även en tur ut i skogen för att grilla korv tillsammans med min familj.

Mars

Mars bjöd bl a på ett besök på Loka Brunn i deras härliga nybyggda spa samt god mat. Vi frossade även på våfflor denna första vårmånad.

April

Påsken firades i April med att äta en massa gott, som t ex mammas fina påsktårta. Både Herkules och sambon fyllde år och vi var på mordgåtemiddag på Sundbyholms slott för att fira att min mor fyllt jämnt. I slutet av månaden hade vi även grillpremiär då vi grillade på vår lilla balkong.

Maj

Maj bjöd bl a på en underbar weekend i Köpenhamn, där vi åt massor av god mat och strosade runt i den vackra staden.

Juni

I Juni dukade vi upp buffé då jag fyllde 30 år. Det blev precis som jag önskat mig, ett somrigt kalas med somrig mat, sommarblommor och min fina blåa sommarklänning. Midsommar firade vi utomhus på landet hos min pappa och bror med god mat och nyplockade blommor. Och så bjöd vi svärföräldrarna på en liten afton med danskt tema.

Juli

I Juli hände det mycket! Vi besökte mysiga Noradagarna, strosade runt i charmiga gamla stan i Linköping, hade en underbar sommardag på Vinön, åkte på en gourmettur till Grythyttans värdshus och så blev det en heldag i Norrköping med Kolmården och Kentkonsert- min 30- årspresent från sambon.

Augusti

I Augusti hade vi några härliga dagar på Västkusten med mycket god mat, många vackra vyer och några  iskalla dopp. Vi paddlade kanot i spöregn och blåst i Tiveden och så bytte jag jobb.

September

I September blev det en hel del loppisbesök, vi var på bio och såg råa "Lawless", firade Atlas sexårsdag, busade med lilla H på Lek- och buslandet och jag var på ett regnigt Kopparbergsmarken med pappa.

Oktober

I höstmörkret i Oktober bakade jag en god äppelpaj av äpplen som jag fått av min fina vän Maria. Det blev även ett efterlängtat besök på Ullared. 

November

I November var vi sjuka omvartannat, sambon gjorde goda biffmackor och i slutet av månaden var vi på Loka Brunn och åt årets första julbord med sambons familj.

December

I December blev det full fart igen! Vi firade lilla Hs treårsdag, åt hemlagat julbord på Ervalla Gård tillsammans med min familj, julvakade hemma hos svärföräldrarna, hade julafton hemma hos oss och så firade vi in det nya året med god mat hos fina vänner. I mellandagarna hann vi även med att se "The Hobbit" på bio, en mysig och underhållande film.

Ja det var mitt år i bilder, så mycket mer har ju hänt än vad som visas här, men det var ett litet axplock. Nu blickar man framåt på 2013, ljusare tider och undrar nyfiket vad detta nya år bär med sig...

Önskar er ett fint 2013!

Nya tag...

Nu var det längesen bloggen uppdaterades. Har haft strul med både bloggen och datorn, dessutom har det varit mycket under hösten, och lusten och energin att pyssla, stöka i köket och blogga har varit och är som bortblåst. Förhoppningsvis kommer det tillbaka snart! Så länge bjuder jag er på ett citat av käre Nalle Puh, det är ju såhär man helst vill se på livet...

Tack för titten och God Fortsättning!