Recept: Fläskkarré med smakrik svampsås

En regnig och grå onsdag som denna fick det bli karréskivor i smakrik svampsås till lunch. Receptet hittade jag på Arlas hemsida, men gjorde om det lite ( egentligen var det tänkt till fläskkotletter t ex).

4 fläskkarréskivor
smör
1/2 tsk salt
200 g champinjoner
1 gul lök
2 dl matlagningsgrädde
1krm grovmald svartpeppar
1/2 krm cayennepeppar
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm torkad timjan
1 köttbuljongtärning

Stek karréskivorna i smör i en stekpanna. Ta upp karréskivorna och lägg dem åt sidan. Skiva svampen och fräs den i smör i stekpannan. Skala och hacka gul lök. Låt den steka med några minuter tillsammans med svampen och vitlöken. Rör ner grädde, peppar, salt och timjan. Smula ned buljongtärningen. Späd ev såsen med lite vatten. Lägg karréskivorna i såsen och låt koka någon minut tills karréskivorna är färdiga. Servera med kokt potatis, kokta morötter och ev en sallad.



Detta blev verkligen gott! En snabblagad vardagsrätt som går att variera med lite andra ingredienser i såsen och med andra tillbehör och förvandla den till en helgrätt. T ex är det nog gott att servera till klyftpotatis och kanske smula ned lite ädelost i såsen? Detta kommer vi nog laga flera gånger!