Recept: Bondomelett

Häromkvällen gjorde jag en enkel omelett till middag. Det är perfekt att göra om man har lite kokt potatis över. Man kan ju slänga i lite av vad man nu har hemma. En snabblagad och god vardagsmiddag eller en lunchrätt kanske. Gott är det i alla fall!

2 chorizokorvar
6 kokta potatisar
1 gul lök
ca 10 coctailtomater
8 ägg
3 msk vatten
salt
svartpeppar
1 dl riven ost
hackad fryst gräslök
smör

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär korven i slantar.
Tärna potatisen.
Skala och hacka löken.
Skölj och dela tomaterna.
Fördela korv, potatis, tomater och lök i en ugnsfast form.
Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar i en skål.
Häll över äggblandningen i formen.
Strö över den rivna osten och gräslök.
Ställ in formen  mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills den fått fin färg.
Servera gärna omeletten med lite grönsaker.

Smaklig spis!

Trevlig helg!

Äntligen fredag och helg igen. Vi firade in helgen med varsin god pizza som vi köpte med oss på väg hem. Nu blir det snart soffan en stund så länge man nu orkar innan ögonen går ihop. Önskar dig en fin helg med en bild på vår efterrätt vi åt på alla hjärtans dag tidigare i veckan. Det blev chokladpudding med grädde, mandarinklyftor och jordgubbar (som såg godare ut än vad de var). Och så hjärteströssel såklart 💖

Trevlig helg!

Glad Alla Hjärtans Dag!

Hoppas du har en fin Alla Hjärtans Dag oavsett om du firar eller inte. Vi tog med mat hem från en grekisk restaurang efter jobbet, det smakade bra. S hade köpt en så fin ros till mig, med en liten nallebjörn i. Av mig fick han en tidning och några påsar godis som han gillar. Inte lika romantisk present, men jag vet att han uppskattar det mer än en blomma 😉 Lite senare ikväll blir det chokladpudding framför tvn och kissarna ska få lite godis.

Önskar dig en fin Alla Hjärtans Dag 💕

Recpet: Tacopaj med krämigt täcke

Idag får du recept på en tacopaj som jag gjorde för ett tag sedan. Det finns flera olika recept på tacopajer, denna har ett krämigt täcke över sig som ger en god smak. Kanske kan det vara ett litet middagstips såhär på lördagskvällen...

Pajdeg:
2½ dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl kesella lätt

Fyllning:
500 g köttfärs
1 gul lök
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
2 tomater
2 dl creme fraiche
1 burk tacosås
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka ihop smör och mjöl, blanda i kesella och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform. Låt pajdegen vila i kylen i ca 30 minuter.
Bryn köttfärsen i lite smör i en stekpanna.
Skala och hacka löken. Låt den steka med tills köttfärsen är genomstekt.
Blanda ner kryddan i köttfärsen och häll över vattnet. Låt puttra tills vattnet kokat bort.
Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i 10 minuter.
Häll sedan köttfärsblandningen i skalet.
Skölj och hacka tomaterna.
Blanda samman tomaterna med tacosåsen och creme fraiche.
Bred tomatblandningen över köttfärsen.
Strö över den riva osten.
Grädda pajen i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills osten fått fin färg.
Servera pajen med en god sallad.

Smaklig spis!

Trevlig helg!

Äntligen fredag och helg igen! Idag hade vi turen att kunna sluta tidigare båda två och kom hem medan det var ljust ute. Härlig känsla! Tanken var egentligen att gå ut och gå, men tröttheten tog över och istället blev det soffan med en mugg varm choklad. Och inte vilken varm choklad som helst, utan en påse som jag köpt på chokladmuseet i Hamburg när vi var där i somras. Passade bra en dag som denna! Till middag fick det bli tacos, det är enkelt och smakar alltid lika gott. Nu blir det soffan en stund innan ögonen ramlar ihop, sedan får vi se vad helgen bjuder på.

Önskar dig en fin helg!

Hjärtepasta

Nu blev det visst en liten paus på bloggen. Livet kom emellan och jag har inte haft någon energi till att blogga. Men idag tänkte jag visa dig vilken gullig present jag fick idag av en snäll jobbarkompis, nämligen en påse hjärtepasta. Passade ju väldigt bra då det är alla hjärtans dag nästa vecka 💗 Tack så mycket K!

Önskar dig en fortsatt fin vecka!