Trevlig helg!

Äntligen fredag och helg igen! Idag jobbade jag sent och S lagade därför middagen ikväll. Då bjöd han på tacos med hemgjord salsa till, mums så gott! I veckan har jag vårstädat hemmet så ikväll påskpyntade jag lite. Häromdagen köpte jag påskris och det blev populärt hos kissarna! Nu blir det soffan en stund så länge man nu orkar.

Atlas gillar påskris!

Önskar dig en fin helg!

Våffeldagen

Idag är det våffeldagen, men vi fuskade lite och åt våfflor redan igår då S åt ute med sitt jobb idag. Vi åt våfflorna med gräddfil, räkor, stenbitsrom och rödlök och sedan med grädde och sylt. Smakade mycket bra!

Önskar dig en fortsatt fin vecka!

Recept: Varm smörgåstårta med bacon och spenat

Idag får du recept på en varm smörgåstårta som jag gjorde för några helger sedan. Till den serverade vi en sallad, tårtan är väldigt mättande och god, så den räcker nog till 4-6 portioner.

Ingredienser:

8 skivor formfranska

Fyllning 1:

4 kokta ägg

35 g färsk spenat

½ dl turkisk yoghurt

1 msk majonnäs

salt

svartpeppar

Fyllning 2:

140 g tärnat bacon

250 g färska champinjoner

1 purjolök

smör

½ msk vetemjöl

¾ dl matlagningsgrädde

100 g färskost med vitlökssmak

Topping:

100 g västerbottenost

smör

ketchup

200 g cocktailtomater

Fyllning 1:

Hacka ägg och spenat. Blanda detta med resten av ingredienserna. Avsmaka med salt och peppar.

Lägg  3 skivor formfranska intill varandra och sedan 3 till intill de andra tre på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Bred på fyllning 1. Täck med sex skivor franska.

Fyllning 2:

Bryn bacontärningarna. Låt rinna av på hushållspapper. Skiva svampen och strimla purjon. Stek svampen i smöret och tillsätt purjon mot slutet. Strö över mjöl och rör om. Tillsätt grädde och ost. Låt sjuda under omrörning. Vänd ner bacon och smaka av med salt och peppar om det behövs. Fördela fyllningen på brödskivorna. Lägg på de återstående brödskivorna och pressa ihop tårtan lite försiktigt.

Topping:

Bred på smör och ett lager ketchup på toppen av smörgåstårtan. Riv osten och strö över nästan allt. Dela och lägg på tomaterna. Strö över resten av osten. Gratinera i 200 graders ugnsvärme i nedre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills tårtan fått fin färg. 

Smaklig spis!

Kalashelg

Så var det måndag igen och det har varit en grå och kall sådan. Var tog våren vägen kan man undra. Helgen gick som vanligt fort, men vi hann i alla fall med att åka på födelsedagskalas för min bror. Det blev en trevlig eftermiddag tillsammans med lite familj och släkt och vi bjöds på goda smörgåstårtor och massor av hembakt fikabröd. Stort tack A och M för ett trevligt kalas!

Gott med smörgåstårta!

Kakbuffé!

Av oss fick min bror ett handgjort kort, en bamseflaska med pommac och så en gratängform fylld med ost, kex och marmelad. Lite pyssliga presenter som jag hoppas att han blev glad för!

Önskar dig en fortsatt fin vecka!

Trevlig helg!

Fredag igen och äntligen helg! Ikväll hade jag tänkt laga ett fyllt bröd med italienska smaker, men jag hann bara börja hacka löken innan jag slant med kniven. Ett litet hack i fingret blev det, men det blödde mycket så S fick ta över matlagningen. Men gott blev det och mätta blev vi också, så detta kan jag rekommendera att ni provar! Receptet hittade jag här.

Önskar dig en fin helg!

Vardagslyx

Redan tisdag och idag har det varit så härligt väder att man har längtat ut hela dagen. Det pratas om snö till helgen, hoppas det inte stämmer jag vill ha vår nu.
Idag kände jag inte för att laga nån mat till middag, istället fick det bli nybakade scones, te och kokt ägg. Scones brukar vi annars göra på helgen ibland till frukost, men vem har sagt att man inte kan mysa en helt vanlig tisdag? Det är väl det som kallas för vardagslyx...

Önskar dig en fortsatt fin vecka!

Trevlig helg!

Ännu en vecka har gått och äntligen är det helg igen! Veckorna går i ett och det är redan mitten av mars. På jobbet börjar vi redan planera sommarsemestern, det känns lika tidigt varje gång. Men tiden går fort nu och snart är vi där.
 Idag bjöds vi på mumsig hembakt fikabuffé av en tjej som fyllde år, det var mkt uppskattat av alla!
Till fredagsmiddag blev det färdiga små smördegsknyten fyllda med spenat och fetaost, de var bara att tillaga i ugnen. Till det hade vi en sallad och vitlöksås. Smakade gott! Knyten hittade vi på Lidl, kan vara ett tips till en snabblagad fredagsmiddag framöver kanske?

Mumsigt fika!

Finaste servetterna med katter fick det bli ikväll!

Smördegsknyten, vitlökssås och sallad, gott!

Önskar dig en fin helg!

Recept: Köttgryta med champinjoner

Förra helgen gjorde jag en gryta till söndagsmiddag. Jag använde mig av det här receptet som bas, men gjorde om lite efter vad vi hade hemma. Grytan serverade vi med kokt potatis, sallad, vinbärsgelé samt mina egna inlagda rödbetor. Smakade mycket bra!

500 g nötkött
vatten
salt
5 kryddpepparkorn
3 lagerblad
2 köttbuljongtärningar
1 gul lök
morötter

champinjoner
2 dl matlagningsgrädde
2 msk köttfond

Skär köttet i mindre grytbitar och bryn det i lite smör i en stekpanna. 

Häll över köttet och stekspadet i en stor gryta. Häll över vatten så att det täcker köttet. 

Skala och klyfta en gul lök och lägg den i grytan. 

Lägg i kryddpepparkornen, lagerblad samt buljongtärningarna. Låt köttet koka ca 1-1½ timme.
Skala och skiva upp morötter i tärningar. Låt dem koka med i grytan när det är ca 10-15 minuter kvar och låt dem koka tills de är mjuka.

Skölj och skiva champinjonerna. Låt dem koka med i grytan några minuter.
Häll i grädden och smaka av grytan med salt och köttfond.
Servera grytan med kokt potatis och en sallad, samt gärna lite vinbärsgelé.

Smaklig spis!

Sköna söndag

Imorse när vi gick upp sken solen och det var 12-13 grader varmt. Så vi klädde på oss och gick ut på en långpromenad. Men fy så det blåste! Hade det inte blåst hade det nog varit varmt och skönt. Men härligt med sol i alla fall. Vi gick förbi ett bageri och köpte med oss frukostbröd hem, då passade vi på att köpa varsin bulle. Vi tänkte att vi skulle ta årets första utefika på balkongen och det skulle vara så mysigt. Men det får bli fika inomhus istället annars blåser väl bullarna bort. Hursomhelst känns det som vår idag om man bortser från stormvindarna och det känns underbart! Min lilla krokus jag köpte förra helgen har slagit ut i veckan och sprider lite vårkänsla inomhus.

Önskar dig en fortsatt fin söndag!

Lördag

Den här veckan har gått i ett, så när helgen kom var den efterlängtad. Men jag undrar var det fina vårvädret tog vägen som hade utlovats. Idag har det istället blåst iskalla stormvindar utanför fönstret och på balkongen har nästan ljungen blåst omkull. Burr!

Man kan fortfarande fynda fina julsaker efter julrean, och de här fynden hittade jag hos Cellbes. Två vackra kuddfodral med tomtar och så en mysig ljuslykta i form av en gran. Just nu längtar jag inte efter julen snarare efter vår, sommar, ljus och värme, men det blir fint att ta fram dessa fynd till nästa jul.

Önskar dig en fortsatt fin helg!

Filmtips!

Så var måndagen gjord och en ny vecka påbörjad. Idag får du ett filmtips på en bra film vi såg i helgen, The Way. Såhär beskriver Filmtipset filmen:

"Martin Sheen spelar Tom, en amerikansk läkare som kommer till St Jean Pied de Port i Frankrike för att samla resterna av sin vuxne son som dödades i Pyrenéerna i en storm i vandringsleden "Camino de Santiago". Driven av sin djupa sorg och önskan att förstå sin son bättre, beslutar sig Tom att genomföra den historiska pilgrimsfärden."

Även om filmen hade en sorglig bakgrund så var det en väldigt inspirerande och vacker film. Så den kan jag verkligen tipsa er att se!

Önskar dig en fortsatt fin vecka!

Välkommen 1 mars!

Äntligen är mars här, årets första vårmånad. Tittar man ut genom fönstret kan man dock inte tro att våren snart är här, idag har det snöat lite och ute är det iskallt. Men det vänder snart tror och hoppas jag! Som en liten försmak av våren köpte jag hem en liten krokus när vi var och storhandlade igår morse. Nu ska jag fortsätta njuta av den här sköna, lediga söndagen. 

Önskar dig en fortsatt fin söndag!