Recept: Lax i ugn med osttäcke

I lördags tog vi fram en förpackning med laxfiléer ur frysen utan att riktigt veta vad det skulle bli av dem. På nätet hittade jag sen ett recept som lät gott, men jag gjorde om receptet lite efter egen smak och la till vissa ingredienser för att göra rätten till lite mer så att säga. Supergott visade det sig bli, så detta kan jag verkligen rekommendera er att testa! Måtten är ungefärliga, jag tog lite på en höft, så det är bara att smaka sig fram.

4 laxfiléer
salt
citronpeppar
hackad dill
3 dl medelhavsyoghurt
2 msk majonäs
2 dl riven ost med stark smak
2 dl strimlade champinjoner
1 hackad rödlök
2 dl skalade räkor

Lägg filéerna i en smord ugnsform.
Blanda samman yoghurt, majonäs, dill, riven ost, champinjoner och rödlök. Smaka av med salt och citronpeppar.
Bred blandningen över laxen och ställ in formen i ugnen i ca 25 minuter i 200 grader.
När laxen är klar, ta ur formen ur ugnen och strö över räkorna över rätten.
Servera laxen med ris och en god sallad.

Smaklig spis!