Med lite inspiration och tips från sambon lagade jag till goda rullader häromkvällen, med smak av goda ostar.
400 g lövbiff
3 st "bollar" mozzarella
1 purjolök
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
en burk röd pesto (vi tog en med smak av gorgonzola)
3 dl matlagningsgrädde
smör
tandpetare
kokt ris
Skölj och hacka purjolök. Skala och hacka rödlök. Hacka mozzarellan och blanda samman med purolök och rödlök. Skala och pressa i vitlöken. Blanda väl och smaka av med salt och svartpeppar.
Fyll lövbiffen med fyllningen. Stick i en tandpetare i varje rullad så håller de samman bättre.
Stek rulladerna i lite smör.
Häll över peston och grädden, samt ev överbliven fyllning. Låt koka samman några minuter.
Servera rulladerna med kokt ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar