Recept: Grekisk kycklingpaj

I helgen gjorde vi en mumsig grekisk kycklingpaj, inspirerade av två olika recept och lite egna idéer. Den blev jättegod!

Pajdeg:

2½ dl vetemjöl

75 g smör

3/4 dl Kesella lätt

Fyllning:

½ grillad kyckling

1 rödlök

1 fetaost

2 vitlöksklyftor

4 ägg

3 dl mjölk

resten av Kesellan

salt

peppar

örtkryddor

Hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Låt vila i kylen i 30 min.

Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajbotten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 min.

Rensa kycklingen och tärna köttet. Skiva rödlöken och tärna fetaosten. Lägg allt i det förgräddade pajskalet. Pressa över vitlöken.

Vispa samman ägg, mjölk, kesella och kryddor. Häll äggsmeten över fyllningen.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30- 40 min.

Servera pajen med sallad och bröd.