Recept: Saffransmuffins

Så här i adventstider kanske dessa smarriga saffransmuffins kan passa:

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

150 rumstempererat smör

1 dl strösocker

2 ägg

1 påse saffran

250 g grovt riven mandelmassa

Blanda mjöl och bakpulver i en bunke, ställ den åt sidan.

Vispa smör och socker pösigt med elvisp, tillsätt den rivna mandelmassan och äggen.

Rör ned äggblandningen i mjölblandningen och rör ihop tills det blivit blandat. Häll i saffranet och rör om tills det blivit ordentligt ihopblandat.

Fördela smeten i muffinsformar.

Grädda i 175 grader i 15-20 minuter för stora muffins och kortare tid för mindre muffins.

Ät och njut!

Jättesaftiga och goda muffins, men saffranet tar jag nog två påsar av nästa gång för att få lite mera smak.

Receptet hittade jag här.

Ettårskort

Grattiskort till min lilla fina brorsdotter som fyllde ett år nyligen:

Framsida...

Insida...

Tack för titten!

Kattens dag

Idag är det inte bara första advent utan även Kattens Dag, en dag då katten sätts i fokus, något som den borde vara varje dag. Hemma hos oss skulle man kunna tro att det är kattens dag varje dag, om man säger så. Men alla katter har det tyvärr inte lika bra som mina två här hemma, många går ett grymt öde till mötes speciellt under höst och vinter då de inte har någonstans att värma sig eller få mat. Katten har en oförtjänt dålig status i vårt samhälle, som vi tillsammans måste hjälpas åt att höja. För katten är ett minst lika älskat husdjur som exempelvis hunden, men blir ofta behandlad på ett helt annat sätt. Om du vill läsa mer om kattens dag och vad du kan bidra med, kan du bl a göra det här och här.

Första ljuset...

Första advent startade vi imorse med att tända första ljuset och en god frukost. Nu väntar vi på att snöyran utanför ska lägga sig så man kan ta en frisk promenad.

Trevlig första advent!

Recept: Kryddiga kycklingklubbor

Vi hade en påse med kycklingklubbor i frysen som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Hittade ett spännande recept på internet från en gammal veckotidning, och det blev jättegott! Eftersom vi gillar kryddig mat så tog jag lite extra av alla smaksättningar, men det är ju bara att smaka av själv hur man vill ha det.

ca 1 kg kycklingklubbor
2 dl creme fraiche
2 msk chilisås
1 tsk fransk senap
1 tsk curry
2 krm sambal oelek
1 vitlöksklyfta, hackad
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.
Ta bort skinnet från klubborna. Lägg dem i en smord ugnsform.
Blanda samman creme fraiche, chilisås, fransk senap, curry, sambal oelek, viltlök, salt och peppar. Rör ned osten i såsen. Bred blandningen över kycklingen och ställ in i nedre delen av ugnen.
Stek klubborna tills köttet ser klart ut, ca 40 minuter.
Servera med klyftpotatis eller ris, samt en sallad.

Recept från www.hemmetsjournal.se

Blomsterpyssel

Förra helgen var vi på Taxinge Slotts julmarknad och när jag stod i den långa kön till kakbuffén såg jag mig omkring och mina ögon fastnade på ett blomsterarrangemang under en odlingsklocka. Eftersom jag hade en stor odlingsklocka hemma beslöt jag mig för att göra något liknande själv. Ett extra plus är ju att klåfingriga katttassar inte kommer åt blommorna! Så här blev resultatet:

Trevlig helg!

Mina hjälpredor...

Häromdagen när jag hällde över torrfoder från den stora 10 kilossäcken till den mer behändiga metallburken som man kan ha på köksbänken, var inte katterna sena att "hjälpa" till...Ingen tvekan om vad som finns i burken va?

Tack för titten!

Mobilfodral

Jag har länge letat efter ett fodral att stoppa ner min mobil i, men har inte hittat något som passat eller så har de varit för dyra. Så i söndags fick det bli dagens projekt att sy ett eget. Jag tittade i min påse med tyger och hittade ett linneliknade tyg samt ett vitt. Mellan dem har jag lagt ett fleecetyg som stoppning som skyddar mobilen. I pysselhörnan hittade jag en bit spets och efter några minuter vid symaskinen var det klart:




Jag blev rätt så nöjd faktiskt, och skulle jag tröttna på det så går det ju fort att sy mig ett nytt!

Tack för titten!

Recept: Tomat och chévrepaj

I en gammal veckotidning hittade jag ett recept på en god tomat och chévrepaj. Jag har dock ändrat pajdegen till ett recept som jag oftast använder till pajer.

Pajdeg:

2 ½ dl vetemjöl

75 g smör

1 dl kesella

Fyllning:

2 dl krossade tomater

200 g Philadelphiaost

150 g chévreost (fransk getost)

3 ägg

1 kvist rosmarin

10 körsbärstomater

Sätt ugnen på 225 grader.

Hacka samman mjöl och smör, blanda i kesella och arbeta samman till en smidig deg. Tryck ute degen i en pajform och låt den sedan vila i kylen i 30 minuter.

Nagga pajskalet och förgrädda det sedan i 10 minuter.

Blanda krossade tomater, Philadelphiaost och chévre. Rör ner äggen och finhackad rosmarin. Häll fyllningen i pajskalet.

Dela körsbärstomaterna och lägg dem på pajen i ett fint mönster med snittytan upp.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 35 minuter.

Servera pajen med en god sallad.

Fars dag

Ni missar väl inte att det är fars dag idag... Här är årets fars dagskort som skickades till min och sambons pappor.

Grattis alla pappor!