Recept: Kycklingklubbor i ugn med vitlök och rosmarin

Veckans fredagsmiddag fick bli kycklingklubbor i ugn, tillsammans med en massa olika grönsaker. Enkelt, gott och nyttigt!

4 st kycklingklubbor
olivolja
salt
svartpeppar
färsk rosmarin
6 vitlöksklyftor
3 paprikor i olika färger
1 rödlök
1 gul lök
en näve coctailtomater
1 burk stora vita bönor, förkokta och avsköljda

Lägg kycklingen i en ugnsform, salta och peppra. Skala och dela på vitlöksklyftorna och lägg i dem i formen. Lägg över rosmarin.
Stek i ugnen ca 40 min på 225 grader.
Skölj och dela paprikorna i större bitar. Skölj och dela tomaterna. Skala och dela löken i större bitar. Ta ur formen ur ugnen och lägg i grönsakerna samt bönorna blandat runtom kycklingen. Salta, peppra och ringla över olivolja, samt strö över rosmarin. Ställ in i ugnen ca 20 min eller tills kycklingen blir helt färdig.
Servera rätten tillsammans med ris och en god sås.

                                                               Smaklig spis!