Recept: Köttfärssoppa

Nu får man väl säga att hösten är här och då blir i alla fall jag sugen på värmande soppor. Detta recept på köttfärssoppa hittade jag i senaste numret av Laga Lätt.

4 portioner

2 morötter

2 palsternackor

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

400 g nötfärs

2 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater (400 g)

2 köttbuljongtärningar

1 liter vatten

1 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

2 msk hackad persilja

Till servering

1 dl matyoghurt

grovt bröd

Skala och skär morot, palsternacka och lök i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken.

Bryn nötfärs och vitlök i oljan i en kastrull. Tillsätt morot, palsternacka och lök och bryn ytterligare någon minut.

Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, buljongtärningar och vatten. Koka under lock tills rotfrukterna är mjuka men har lite stuns. Salta och peppra.

Garnera med persilja och servera med yoghurt.

Vi serverade soppan med ett färskt gott bröd till och detta blev en mycket matig och god middag.

Ny pysselkompis

Jag har fått en ny kompis i pysselhörnan! Jag papperspysslar inte så förskräckligt mycket just nu, men när jag väl gör det så sitter jag oftast i vardagsrummet där jag har sällskap av tvn. Då är det skönt att ha alla de verktyg och saker som jag använder mest samlat i en sån här praktisk väska som är lätt att bära med sig. Denna lilla rosa och gröna väska hittade jag på Panduro för 99 kr.

Visst är den fin?

Höstkort

Det händer inte så jättemycket i pysselhörnan nuförtiden, men häromdagen fick jag för mig att knåpa ihop några höstkort.:

Kanske dessa hamnar i några brevlådor inom en snar framtid...

Nya stolar...

...har vi inte köpt. Men med dessa nya stolsöverdrag så kan man nästan tro det...
Jag ledsnade på våra blåa kontorsstolar som blivit alldeles strimlade av katternas klovässande och tog fram min symaskin. Så här blev resultatet:

Tyget hittade jag på IKEA för en billig slant. Det är ett ganska kraftigt bomullstyg som tål att man sitter på det, Lenda heter det.

Överdragen kanske inte är något mästerverk, min gamla syslöjdsfröken kanske inte skulle bli så imponerad, men jag blev i alla fall väldigt nöjd!

Lingon och kantareller

I helgen var vi hemma hos familjen och hälsade på, lika trevligt som vanligt. Mamma och jag hade en trevlig dag på stan i Örebro på lördagen och på söndagen blev det en lingonplockarrunda med pappa. I år verkar det inte vara glest på lingon, för vi behövde knappt kliva ur bilen innan vi fyllt två stora hinkar som jag fick med mig hem:

Av lingonen gjorde jag mest sylt, det blev många burkar så nu har vi lingonsylt ett bra tag framöver! Jag frös även in några påsar med lingon så kan man ta fram senare och baka något gott eller koka mer sylt. Den stora påsen med lingon till vänster har jag gjort lingondricka på, det blev jättegott!

Min fina pappa hade även varit ute innan jag kom och plockat en stor korg med kantareller som jag fick med mig hem. Vi fick även en påse kantareller av min snälla svärmor, så nu har vi frysen full av kantareller som blir mums att ta fram sen och göra nåt gott av! Vi var ju tvungna att provsmaka svampen också, smörstekta kantareller på smörgås, finns det nåt godare!

Av snälla svärföräldrarna fick vi även med oss en stor påse plommon, som jag provade att göra marmelad av.

Tack alla därhemma för en trevlig helg och för allt gott vi fick med oss hem!

Recept: Lövbiffspanna Stroganoff

Nu är det slut på semestern för i år och det är dags att hitta på lite vardagsmiddagar igen. Häromdagen blev det Lövbiffspanna Stroganoff, ett recept som jag hittade i MatMagasinet.

4 portioner

600 g lövbiff eller ryggbiff
olja till stekning
salt
peppar
1 rödlök
1 dl kalvbuljong
4 dl färdig tomatsås på burk
1 dl creme fraiche
1 tsk kummin
salt
peppar
1 dl hackad persilja

Skär köttet i tunna skivor och stek dem gyllenbruna i het panna med lite olja. Krydda med salt och peppar.
Skala och hacka löken, låt den fräsa med i någon minut. Lägg över allt i en kastrull och koka ur pannan med buljongen. Häll ner buljongen i kastrullen.
Tillsätt tomatsåsen, creme fraichen och kummin. Låt koka i ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
Strö rikligt med hackad persilja över.
Servera med ris.

Denna rätt gör jag gärna igen, den var lättlagad och god och den passar lika bra till vardags som till helgen. Som vanligt blev det dock vissa ändringar i min version, köttbuljong istället för kalv och så hällde jag i buljongen direkt i stekpannan och kokade stroganoffen däri. Men gott blev det!

Sekelskiftesmarknad

I lördags tog vi en tur till Sigtuna, där det hölls en sekelskiftesmarknad denna helg. Det innebar att en massa folk var klädda i tidstypiska kläder och så var det en massa marknadsstånd i hela staden, där man kunde köpa olika delikatesser och hantverk.

Lite bilder från dagen:

Ett bröllopsfölje stannade till på torget för att visa upp sig. Vi vet dock inte om de hade gift sig på riktigt?

En musikant som gick runt i staden och spelade på en sån där låda som spelar när man vevar på en vev på sidan. Vet inte vad de heter?

Tant Gredelin, Tant Brun, Tant Grön och Farbror Blå...


Här står de och pratar med konstapeln...

Här sitter bröllpsföljet och äter lunch...


En gammal brandbil som man kunde åka med om man ville...

Det var en trevlig liten marknad och vi fick även med oss lite delikatesser hem, bl a lite goda ostar, tunnbröd, salami, majskolvar m m, som vi avnjöt hemma på kvällen sen.

Eskilstuna Djurpark

I fredag var vi sugna på en utflykt, så då blev det en tur till Eskilstuna djurpark. Där hade vi inte varit sen vi var små, så det var kul att åka dit igen. Lite bilder från parken:

En wallaby (sorts känguru) med en unge.


Tigern låg och såg ståtlig ut.



Den vita tigern såg slö ut idag.

Två söta näsbjörnar.

Två nyfikna och glada minigrisar.

En minihäst.

Sandkatter, som på denna bild är nyfikna på städaren i buren.

Geparder.

Bongo (en sorts antilop).

En skock flamingos som stod i solen.

Underliga djur egentligen...

Till lunch åt vi tacobuffé på en mexikansk restaurang, då det nästan var det enda som var öppet i parken. Mycket hade stängt för säsongen tyvärr. Men buffén var god!

Gott!

Vi gjorde även ett besök i Fantomengrottan, men tyvärr var han inte hemma denna dag...

Sambon utanför Fantomengrottan

En mystisk filur som jag hittade utanför grottan...

Fantomen hittade jag lurande en bit från grottan...

Här hittade jag ett till exemplar av den mystiska filuren...

Trots att parken mest vänder sig till barnfamiljer, så blev det en trevlig utflykt och vädret höll sig skapligt under dagen.

Vaxholms fästning

I onsdags var det fint väder, lite kyligt i luften men solen sken, så vi åkte en tur till Vaxholm för att besöka fästningen. Vi har varit i Vaxholm flera gånger, men aldrig besökt fästningen, så det kändes som det var dags för det nu.

Fästningen sedd från båten.


Fint arrangemang vid fästningen.

Vaxholm sett från fästningens högsta torn, som vi gick upp i, ända upp för alla jobbiga trappsteg.

En bit av skärgården sett från tornet.

Sambon vid två stora kanoner...

I fästningen finns ett museum som handlar om fästningens historia och lite annat. Där tog vi en liten fika och tittade på en film om fästningen...

Gott med fika!

Ett rum som det kan ha sett ut i fästningen...

Här tänkte jag slå en pling hemmåt, men fick ingen signal...

Efter besöket på fästningen åkte vi tillbaka till Vaxholm, där vi åt räksmörgås och räksallad till lunch. Vi hann även med ett besök på en chokladbutik innan vi for hemmåt.

Detta fick följa med oss hem från chokladbutiken. En påse med blandade praliner, en påse med chokladdoppade bär och nötter, samt tre chokladpinnar, som man kan doppa i varm mjölk och på så vis få en god kopp varm choklad.

Mariefred

I måndags tog jag och sambon en tur till Mariefred för lite sightseeing. Vi började med ett besök på Gripsholms slott. Slottet var jättefint och det var mycket att se då man fick gå runt och titta på rummen på flera våningar, så det var väl värt ett besök.

Tyvärr fick man inte ta kort inne i slottet, men här kommer lite bilder utifrån på slottet och dess omgivning:

Slottet sett från en brygga i Mariefred.

Mariefred sett från slottsparken.

Efter slottsbesöket åkte vi in till Mariefred, där vi strosade runt i stan ett tag och åt varsin god räksmörgås, innan vi for hemmåt igen. Trots att det regnade nästan hela dagen, blev det en trevlig liten utflykt!